スタッフブログ
2016年04月29日(金)

パン工房へリニューアル♪

こんにちは!厚木市・藤沢市にあるリフォーム店

ハウジングネクストのプランナー佐藤志乃扶です♪

 

ご自宅の1階をパン工房にしたいとのご相談で、菓子製造業の許可を取得の為、保健所へ同行し、お施主様とお打ち合せを重ねてまいりました。

販売は配達方式の為、将来、工房を辞めた時にリビングとして簡単に戻せる仕様をご希望。

製造業として最低限の設備でリーズナブル且つ、保健所の審査でやり直しにならないよう慎重にプランニングをいたしました。

調理用とは別に手洗いシンクが必要。アクセントクロスに馴染むパステルベージュのスロップシンクを設置。

業務用ガスオーブンを設置のため上部に換気扇が必要。 後々を考え、リビングに馴染むカバー付き換気扇をセレクト。 ガス栓も白い隠蔽フタ付を設置しました。

キッチンは対面式にしてパステルイエローでポップな雰囲気に♪ 2槽式シンクが規定でしたが、業務用は高額で、工房を閉鎖した際に使わなくなる為、1槽はシステムキッチンで確保。

もう1槽は冷蔵庫置場にセクショナルキッチンの全層シンクを設けました。 工房を辞める時は、配管を簡単に塞ぎ冷蔵庫を設置してしまえばクロスの貼り替えをしなくても見えません♪

隣室の和室は事務室として申請。 工房との境の戸襖は、防水規定の為、オレフィンシートを貼った引戸へ作り変えました。

意外にも壁はビニールクロス、床はフローリングでOKでした。 お施主様にて作業台や発酵器など規定の什器を設置し完成! いざっ保健所の審査へ!!

審査当日は私も立会い、お施主様と一緒にドキドキ… 問題なく済みました♪ 2階の内装工事もお任せ頂き、ただ今、外壁と屋根の塗装工事も進行中です。 中も外も綺麗になり、パン工房オープンの日が楽しみです♪ お施主様に大変喜んで頂け、夢へのお手伝いが出来て私も幸せのお裾分けをいただきました~(*´∀`*)

2016/04/29 21:20 | リフォーム


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